“就是那层皮比较好吃,肉不怎么好吃,不如烤全羊好吃。”
在聊天的时候,吴限看了看这个烤乳猪。
“可以了。”确定烤好了,吴限提醒沈滕。
“烤好了,大概还有多斤?”马莉看着红彤彤油亮的烤乳猪,很期待。
“基本上是三分之二。”
“烤好之后会缩水,去掉三分之一左右的重量。”
知道是这样,黄垒说道:“好像是12斤左右的乳猪。”
“那现在应该就是8斤出头的烤乳猪。”吴限说道。
“怎么办,这个放到哪里?”沈滕询问,烤好的烤乳猪怎么处理。
“吴限来弄吧,他懂怎么砍。”黄垒让吴限来做。
进来厨房的吴限,背着手看放到砧板上的烤乳猪。
“也不用怎么砍,拿一个盛菜用的盘来砍也可以。”
“除非你想要吃第二种吃法,那就需要精致一点。”
“还有第二种吃法吗?”张静怡都惊讶。
“有啊,常见的吃法就是烤乳猪斩块,这是最常见的。”
“还有一种精致一点,奢侈一点的,就是吃皮。”
“把整个烤乳猪的猪皮给片下来切好,然后猪皮蘸白糖吃。肉就蘸酱吃,这样的话,少了猪皮,猪肉的味道就会差一点,比较考究蘸酱。”
能这么专业的说出来,足以说明有多会吃。
“斩块吧,要是片皮来吃,怕到时候猪肉会剩下更多。”
黄垒刚说完,吴限也没有再多说。
找来一次性手套给戴上,然后把装烤乳猪用的托盘给洗好。
烤乳猪刚出炉,还很烫,但吴限的动作却非常麻利的给砍好。
咚!咚!咚!
吴限砍烤乳猪的刀功,快准狠,没有让猪皮碎掉。
砍好的烤乳猪,他还能整整齐齐摆盘在不锈钢托盘上面。
砍好了之后,吴限用手拿了一块烤乳猪蘸白糖,然后喂到张静怡的嘴前。
张静怡芳心甜蜜,张嘴吃掉男友喂给她吃的烤乳猪。
“小心烫。”吴限的提醒,让张静怡有了心理准备。
一口咬下去,烤乳猪的香味就出来了。