30-40°。
这个是清香型的酒曲。
如果想要浓香与酱香,温度则需要更高。
但如果太高的话,则会杀死微生物。
所以需要进行严格的把控。
第二:室内湿度要高。
目前,庇护所周遭的温度是不够的。
只能培养清香型的酒曲。
如果是后两种则需要转移到盆地。
将酒曲制作完毕。
时间刚好来到晌午。
这个时候酒也完成了蒸馏。
200多斤的地瓜,刚好出了42斤的酒。
既然酿出了好酒。
那酒菜自然是不能少的。
苏寒让李玥瑶和林雪做饭去了,自己则前往湖边弄了点小鱼。
接着,又去湖迷你海洋边缘弄了点海鲜。
今天的鱼获非常多。
不仅有许多的大虾,甚至还有一些海胆、海参之类的东西。
回到家。
苏寒先把小鱼炖上,接着将海鲜上锅蒸煮。
而菜肴的部分,今天也准备的非常丰盛。
既然有酒。
那一大盘卤牛肉自然是不能少的。
这东西非常下酒。
除此之外。
苏寒还把炖好的牛杂也整了一盆。
牛肚、牛肠、牛心。
满满当当。