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第267章 厨艺等级lv60的效果，香嫩可口的猪血肠（第2页）

唰啦。

揉搓大肠就如同洗衣服。

经过反复的揉搓与冲洗，这盆大肠逐渐散去异味。

接下来，便是摘除一些摘掉一些肠油。

十几分钟后。

大肠的部分处理完毕。

现在该制作灌肠的血汤了。

将猪血端来，往里面加入胡椒粉、野葱碎、姜末等等。

最后一步，就是把煮肉的汤加入里面。

其比例为1比2。

即：一斤猪血搭配两斤肉汤。

把汤与血搅拌均匀，便可以灌血肠了。

苏寒拿来一个架子。

将大肠的底部用棉绳捆紧，接着用水瓢与简易漏斗，将料慢慢的灌到大肠里面。

这个过程不能灌的太满。

否则，煮的时候很容易会破裂。

当然，这个制作流程，其实可以用于一些肉肠的制作。

比如，弄一些肉馅，搭配大量的花椒水与调料。

最后灌到里面就是肉肠了。

流程是一样的。

苏寒灌的很快，一节又一节。

太小的肠，留着炒着吃。

他只要大肠。

半个小时后。

一大盆猪血消耗一空。

苏寒弄来一口锅，开始煮血肠。

全程必须小火慢慢的焖着，大概煮个二十分钟就可以出锅了。

锅里煮着血肠。

苏寒便开始处理猪肚这些东西。

清理粘液。

去除腥味。