忙碌了大半天,吴静秋经过反复实验,总算参透出如何使得鱼皮的口感更为爽脆,一是火候,不宜煮太久,二是煮过的鱼皮需快速降温,她想到把煮好的鱼皮放进凉白开里,效果果然显着。
接下来便是味道配方了,她把辣椒粉换成辣椒油,色泽红亮,椒香扑鼻,再在第一次做的基础上加入了适量鲜香粉,口味瞬间变得丰富起来了。
……
刘家铺子开业的这一天,天还未亮,刘家老少所有人起个大早,前往镇子上。
昨夜刘大力两兄弟歇在铺子里的,等吴静秋他们赶到,兄弟俩已经把红虾田螺处理好洗干净了。
正好提前约定好的送鱼摊主把鱼送来了。
众人分头行事,有序忙碌。
刘大力刘二柱二人之前在吴家或者吴家铺子时常见到吴静秋做菜,亦或是在旁打下手。
他们俩包揽下做菜的活计,并让吴静秋从旁看着,若有做得不对的现场指出来。
顾虑到是开业第一天,分量上没做那么多,一样做了一大盆子的。
做好还冒着热气,趁热端到铺子门口的木制柜台上,刘青阳开始张口叫卖。
刘青木刘青光吴静秋姐妹俩端着试吃的田螺红虾鱼皮免费赠送。
吴静秋吴静冬在一边发放试吃品。
吴静秋一个转身,张开根乐呵呵地走了过来,“开业了啊,我看看你们卖的啥?”
“可以免费试吃。”吴静秋微抬起挎在手里的篮子。
张开根看了一眼,“咦,怎么……”
话没说完,边上铺子里走出来一个男人,他看见吴家姐妹,又闻声看到刘家人开业了,嘲笑道:
“区区泥腿子,也妄想来镇子上租铺子做生意,还真以为生意是那么好做的吗?
呵,过不了几天就得关门,灰溜溜的逃回乡下,泥腿子就该在地里,也不摆正自己的身份,真是可笑!”
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吴静秋吴静冬闻言脸色微变。
张开根注意到姐妹俩的反应,连忙走到男人面前,“庆来,我有事想跟你说,不知可否进里一叙?”
他知道杜庆来是个什么德行,索性把人带走了。
吴静冬气得眼睛发红,“姐姐,那人看着不像好人,应该提醒舅舅小心些。”
吴静秋的脸色很难看,她点了一下头,“走,我们先回去。”
姐妹俩回去把此事告诉了刘大力他们。
刘二柱听得一肚子火,“又是那个臭小子!”
“舅舅,你们认得那人?”吴静秋从舅舅们的反应看出之前他们双方貌似有过节。
刘二柱气得呼哧哧喘大气。