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第249章 权力的小小任性（第2页）

俱乐部工作人员很快把东西上齐。

作为连接草原的要塞，首都的羊肉文化由来已久。

铜锅涮肉便是集大成者。

得益于内蒙源源不断输入的优质羊肉，做法上特省事。

铜锅端上来，红炭烧得发白。

清汤咕嘟咕嘟翻泡。

姜片、葱段在锅里在起伏。

现切的鲜羊肉红白相间，薄而不散，往锅里一涮，变色就捞，蘸料一裹，风味俱佳。

桌上除了涮肉，还摆了几道佐餐的菜。

酱青蟹、八宝葫芦鸭、麒麟七星斑。

豌豆黄和山楂糕一黄一红，清清淡淡解腻。

柳政和童有为都是北方人。

酱料碗比较简单。

花生酱混芝麻酱，加点腐乳汁和韭菜花，调成最经典的二八酱。

作为江右人，云川的蘸料可复杂了。

芹菜碎、蒜末、小米辣、牛肉酱打底。

加上葱花和香菜，撒一层干辣椒粉。

再淋少许蚝油、花椒油。

最后一勺香醋，搅拌均匀。

齐活！

超绝万能油碟公式。

吃去吧，一吃一个不吱声。

酱香混合辣香赋予了羊肉别样的风味。

沾满料一口下去，云川顿时感觉这羊没白死。

再来一口温热的黄酒，舒坦！

“来，干杯，走一个。”