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第65章 中秋特别篇（其三）（第3页）

莉娜低头紧盯着秤盘上的刻度，假装失聪。

随着水分在锅中升华，枣泥由稀转稠。铲尖划过锅底留下的深痕由闭合转为定型，带起成片黏软的馅料。

赛丽尔端来几小碗花生油：“必须分次加入。等锅底彻底吃透油脂，再下下一勺。”

这项工作顺理成章落到了尤菲米娅手上。

两手捧紧滚烫的油碗，血族真祖彻底被剥夺了伸手偷吃的能力。

尤菲米娅浑然不觉，全神贯注盯着翻腾的锅底。

“现在倒？”

“再等三秒。”

奥黛丽手腕翻卷，暗红馅料翻涌，油光尽数被吸纳进去。

“可以下了。”

小勺倾倒，第二道花生油滑入锅心。

案台另一头，莉娜着手称量蔗糖与麦芽糖浆。她毫不犹豫地把原本配方里的甜度砍掉三成——真按尤菲米娅的嗜好放糖，出炉的就该是一块能防身的硬糖砖。

尤菲米娅盯着落下的白糖勺，煞有介事地说道：“再舀两勺。”

“分量足够了。”

“过节当然要甜到齁嗓子！”

“今天是莱妮过生日，不是你。”

莉娜啪的一声扣紧糖罐。

尤菲米娅立刻将求助的目光投向记账台。

安妮手握鹅毛笔低头在羊皮纸上勾画，视线在墨水瓶上定格。作为全场唯一的称量裁判，每一勺面粉、糖浆与油脂的克重都被她算得清清楚楚，尤菲米娅刚才悄悄多挖的一指头糖浆已然被画上了鲜红的横线。

铁锅中的枣泥越来越黏稠厚重。

奥黛丽揉了揉发酸的手腕，果断交出木铲：“换班。”

莉娜挽起袖口接过长柄，推下的第一铲险些卡在锅沿。

“这触感跟搅拌速干水泥没区别吧？”

“说明水分已经挥发完全。”

赛丽尔手持刮刀取出一小块冷却片，指腹碾了碾，枣泥未粘在棉布手套上。

“继续保持火候，最后十分钟。”

莉娜闷头运铲，铲底擦过铜面，整块泛着乌亮光泽的枣泥随着翻转整齐离底，彻底吃透了油脂，按压下去弹软成形。