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14 鱼头泡饼、糖醋瓦块鱼、椒盐鱼尾（第2页）

其刀法讲究，不能将里面的刺切碎，以避免误食，伤及喉管。

切好的鱼块挂藕粉炸黄，比起淀粉和面粉，更为透明好看，冰糖和醋熬制的琥珀色酱汁淋一勺上去，迅速深入每一处酥壳缝隙里，烙上独特的酸甜，最后撒上星点姜末，便可以出锅了。

威尔逊太太喜欢甜食，威尔逊先生也不例外，但两人还是第一次吃这种酸酸甜甜的鱼肉。

“小心刺。”

在唐宁的提醒下，威尔逊先生的手一顿，抬头看了一眼唐宁，然后没有用刀叉切碎鱼肉，而是学着她的样子，顺着鱼刺的方向轻轻咬下去。

入口的瞬间，牙齿碾碎裹满汁液的酥脆外壳，发出细微的，令人愉悦的碎裂声，紧接着，鲜嫩雪白的蒜瓣鱼肉毫无防备地溢出来，与外壳上霸道的酸甜里应外合。

醋的激酸在高温烹煮下变得缠绵，再被冰糖的醇厚慢慢收服，一起在嘴巴里肆意横流，衬得鱼肉没有一丁点腥味。

尤其贴着鱼骨边上的肉，格外紧实有嚼头，甚至还能尝到一丝鲜甜。

这一口下去，他感觉自己焕发出了新生，整个人仿佛一下年轻了十岁。

“我的上帝，简直难以置信，这真是那条丑陋的大胖鱼吗？”

直到此刻，他依旧觉得一切都不像是真的，说完又看向妻子：“你跟莫妮卡从超市回来，真的没有买海鱼吗？”

威尔逊太太吃得忘乎所以，却还不忘敷衍丈夫一句：“当然没有，多纳托，你不是都看到了？”

威尔逊先生：……

好吧，他彻底相信了。

唐宁，这个中国女孩，她真的会魔法！

22磅花鲢，鱼身占7磅，五个人一口接着一口，根本停不下来，很快就拨拉出半碟浓稠的汁。

唐宁恰如其分地端出一盘黄澄澄的“面条”。

“这道菜焙点面条进去会很好吃。”

四人不疑有他，只一味挥舞叉子，生怕慢点就吃不到了。

直到吃进嘴里。

“嗯？这好像不是面条。”

既没有面条那么柔软，也没有鱼那么酥脆。

微带酸甜，别有一番风味。

“这是什么东西，感觉好熟悉。”苏珊一边嚼嚼嚼，一边问道，“有点像马铃薯的味道？”

唐宁眉眼弯弯，露出酒窝：“没错，这是土豆擦丝，下锅炸成的‘面条’，裹这种酱汁再适合不过了。”

“耶，我答对了，我的舌头可真是太敏锐了。”苏珊一脸激动，“或许我也有成为一名厨师的潜质。”

唐宁眉眼含笑，却没说话。