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第944章 师父，我害怕！（第2页）

“冬子，志刚，你们俩把咱们的厨具归拢到一起。”

“是！”

“大新，你来炸油豆泡。”李春把切好的豆腐块儿拿给他看：“全都要这么大的块儿，炸的时候一定要旺油大火，我要的是油豆泡必须是中空状态。”

“二哥，我明白了。”

“小磊，你去给五花肉烧皮切方，一会儿把肉方炖上在去切牛肉。”

“是，师父！”

把活计分派下去，李春自己也没闲着，起锅烧油炒糖色，将剁成块儿的刺骨下锅煸炒上色，然后下入葱姜调料以及两大勺五香豆豉炒香，最后加入开水中火炖煮。

剔下来的刺骨数量并不是很多，根本不够这么多人吃的，所以李春准备加入酸菜来炖刺骨。

骨汤跟酸菜本来就是绝配，五香豆豉的加入让味道更加厚重，吃起来老香老下饭了。

把刺骨炖上，李春马上处理六只羊腔子。

羊腿肉剔下来装入桶中，上面用两条湿毛巾盖上。

这些羊肉今天用不到，让韩志杰送到地窖里保存。

四月底的气温还比较低，在地窖里保存一夜完全没有问题。

把羊骨头砍断丢入凉水锅中，再把羊蝎子剔下来分成小块儿下锅，剩下的羊肉不用再分割，直接整片下锅炖煮。

锅中加入大量姜片和葱段，再来上半斤散篓子，这样的组合可以大幅度去除羊肉的腥膻味儿。

开锅之后打去浮沫，下入调料包开盖用中火炖煮。

李春再把酱牛肉下锅，张磊那边的肉方也已经开炖了。

李春叫上张磊，爷俩儿一起把排骨剁成小块儿，然后连同明天需要用到的鲜猪肉和牛肉一同送到地窖里保存。

下货和鸭子处理完毕，李春把下货炖到锅里，开始配调料腌制鸭子。

“师父，您歇着我来吧！”张来关心的说道。

李春笑了笑：“不用，你准备晚饭吧。鱼杂炖豆腐，鸭杂和鸭血辣炒，刺骨八成熟的时候把酸菜倒进去一起炖，今晚让大伙儿尝尝张师傅的手艺。”

刷~

张磊瞬间红了脸：“师父我求您了，以后别再叫我张师傅了行吗？我害怕！”