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第624章 鱼人成为了牛鱼的驾驶员，苏寒酿造的三种啤酒（第4页）

因为对方不仅聪明，还非常的好学。

这真的太夸张了！

苏寒笑了笑并没有说什么。

因为小雀儿不管多强，都是自己的部下。

眼见造船厂没什么事情。

苏寒便准备去酿啤酒了。

来到酒坊。

提取一些麦子进行碾碎。

这是酿酒的第一步。

如果不碾碎，糖化时里面的糖分很难提取出来。

五十桶的啤酒。

需要的小麦数量很大。

但自己有水力磨坊，所以加工起来还是非常方便的。

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将数百斤的小麦一一碾碎。

接着，将它们依次倒入50°的水中进行初步糖化。

三十分钟后。

原本清澈的水会变得浑浊。

而接下来，便是升温进行更深一步的糖化。

这个时候温度要提升到65°。

时间为十五分钟。

最后，便是72°的深度糖化。

持续时间为三十分钟。

整体的时间约为一个小时十五分钟。

酿酒期间。

熊老二好奇的问道。

“大哥，为什么糖化要分三步？”

“因为我们的工具不够先进，直接提升到72°，有可能会影响口感，同时糖分得不到极致的释放。”

苏寒一边搅动着大锅，一边耐心的解释起来。

糖化完成。