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第524章 来自橡木兄弟的解惑，不仅能耕田种地还能收割？（第2页）

昨天切好的豆腐块，经过一晚上的发酵，如今已经长满了洁白的绒毛。

接下来，就要进行腌制了。

苏寒准备制作三种口味的腐乳。

第一种，麻辣口味。

晒好的朝天椒，加上烘焙好的花椒与八角，加入大量的盐巴。

随后，将豆腐上面的绒毛按在豆腐上。

接着，把豆腐沾一下白酒，然后放到料盆里面翻滚一下。

下一步，便可以将豆腐放入坛子里面就可以了。

这里需要进行密封。

当然，使用熟菜籽油浸泡也可以。

味道会更香一些。

但苏寒舍不得，所以只用了最简单的方法。

演示一遍后。

麻辣腐乳的制作就交给了李玥瑶。

而苏寒则开始教导林雪制作红腐乳。

因为没有红曲米，所以他们只能使用红戚草籽来代替。

这种草籽的味道很香，还具备杀菌的作用。

整个制作流程与刚刚没什么区别。

但如果想要味道更好吃。

腌制七天后。

可加入一些黄酒用于提升风味。

至于最后一种腐乳，就是五香味道的腐乳。

毕竟，家里总有不吃辣的人。

这种就非常简单了。

五香料外加盐巴就足矣。

工作期间。

李玥瑶问道。