三五中文网

第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！（第3页）

嘿嘿嘿嘿。。。

将工作交给小妲己后，苏寒便可以炖煮牛肉。

他不喜欢太瘦的肉。

要想炖着好吃，最好就是选择肋条。

但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。

因此哪怕是大腿肉也很好吃！

炖肉之前先炒糖色。

某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。

熬出糖色后。

苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。

接着，加入桂皮、八角、花椒！

如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。

如：葱头、芹菜以及胡萝卜。

它们的去腥效果比料酒还好用！

最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。

盖上锅盖。

加入木柴。

“好。。。。这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”

苏寒将手洗干净。

开始进行腌肉。

虽然他炖了一百斤的牛肉。

可家里的人一个比一个能干能吃。

一百斤牛肉看似很多。

可实际上连两天都扛不住！

烤肉的制作流程非常简单。

将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。

大概腌个五小时就可以烤了。

至于调料的配置。