备料。
剁块。
这边烧着油锅,另一边开始水煮菱角。
相比起费事的赤血朱蟾,水煮菱角毫无疑问是最简单的。
它只需要清水洗净,便可以加入盐巴直接煮了。
二十分钟就可以捞出来直接吃。
眼见油锅微微冒烟。
苏寒迅速把配料倒进去炝锅。
花椒。
桂皮叶子。
辣椒。
这三种料迅速爆香,接着加入赤血朱蟾的肉,快速进行翻炒。
等到肉质微微有些收缩,迅速加入水与盐巴盖上锅盖。
五分钟后。
苏寒将赤血朱蟾肉倒入盘子里面,表面放上韭菜末,用滚烫的花椒油泼上去,进一步激发香气。
刺啦。
热油落在盘子中,一股浓郁的香气瞬间扑面而来。
苏寒夹了一筷子,惊呼道:“好香,好嫩。。。这比牛蛙可好吃多了!”
赤血朱蟾的肉不带任何的土腥味。
相反,隐约中还透着一丝丝的甘甜。
仅仅吃了一口。
苏寒就停不下来了。
十几分钟后。
菱角也熟了。
苏寒用竹制笊篱把菱角过水冲凉,然后咬开进行品尝。
味道甘甜,口感粉嫩。
有点像在吃栗子。
但又比干硬的例子软和许多。
这东西的味道可真不错。
晚饭过后。