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第254章 酸菜鱼（第2页）

林西手里拿了一只野鸡和一条鱼。

这些都是她刚才从空间里取出来的。

“这鱼准备怎么吃？”

叶知秋看着她手里的那条三斤多重的鱼，好奇问道。

林西笑了笑，没跟他说。

“一会你就知道了。”

她出了门，来到院子东边的小草棚下。

那里放着几个腌菜的坛子，其中就有一个腌的酸菜。

林西把坛子上的泥去掉，掀开盖在坛上的油纸封。

一股浓浓的酸味扑鼻而来。

“看来腌好了！”

林西用一个木质漏勺，从坛里捞出两颗腌好的酸菜，然后再把坛口仔细的封好。

端着盆回到灶房，叶知秋看向她手里的酸菜。

“要做酸菜炖肉吗？”

他只吃过酸菜炖肉，或是酸菜饺子。

林西摇摇头，“不是，准备炖鱼！”

“炖鱼？”对方愣了愣。

这菜又酸又咸，炖肉还行，炖鱼会好吃吗？

林西把酸菜用清水来来回回洗了好几遍，然后切成段放在盆中，一会准备炖酸菜鱼。

她先把鱼片出来，把鱼骨头、鱼尾和鱼头放在锅中用油煎到焦黄，切好的酸菜放进去炒。

待酸菜炒出香味后，加入半锅热水炖煮。

酸菜本身自带酸咸味，所以她就没有放什么调料，只加了几料花椒和一些干辣椒。

把剩余的辣椒切成段放在一边，一会等鱼出锅了放在鱼上用热油烧一下，会更香更好吃。

等锅中开了后，把腌好的鱼片轻轻放进锅里的汤中。

煮上一分钟左右，就可以出锅了。