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第1006章 剑门关（第2页）
巫咸取出一些铁矿，现场打造了几口锅，又打来一只漫山遍野跑的黑野猪，用肥膘肉开了锅。
瑶姬看着一阵汗颜，当初她跟着神农氏学农耕，到现在厨艺也就那回事。
反倒当初对厨艺一窍不通的巫咸现在啥都会了。
林东方处理好牛蛙肉，又取出一些永恒蟹肉来。
“永恒蟹神子的肉一人一盘啊，不过寻常永恒三族还是随便吃的。”
端上桌，海味混合着大巫山里的山珍，搭配起来更让人垂涎三尺。
几口烙锅预热完毕，中间也加了本地特色的漆树籽油。
林东方夹起一块牛蛙放进中间的‘油坑’里略略炸了一下后就夹出放在锅边缘继续烙。
众人有样学样，先炸再烙，食材更多了几分浓郁的香味来。
林东方左手边还有一口普通大铁锅，小火烧热后倒一点油备用。
“锅出溜发酵好之后就没一开始那么稀了，这时候加水要加碱水，这样等下制作出来会更蓬松，也可以去掉发面的酸味。”
碱面加水，分次加入面糊内，搅拌到稍稍有点流淌即可。
舀起一勺面糊，挨着锅壁慢慢倒入锅内。
稀溜的面糊缓缓向锅底‘出溜’，形成了上薄下厚的独特形状。
“一定要小火，火大了温度一高定型太快就不蓬松了。”
“油也不能多。”
林东方做了几个之后巫阳忽然走过来舀了一勺面糊，慢慢倒在了他自己的烙锅内。
小心的调整了一下锅的形状，让面糊也稍微‘出溜’了一下。
薄厚看起来差不多，但还是有区别的。
林东方眼前一亮，这办法确实不错。
他烙了一整盆锅出溜，怎么也要给大家尝尝正宗锅出溜。
天帝拿起一块锅出溜闻了闻，有一股发酵食品淡淡的酸味，这是老面肥的味道，加碱水也去不掉的。
“若是不喜欢这酸味就用酵母发，只是玉米面有点酸味更好吃一些，对于普通人来说更好消化。”
